ছোট মুখে বড় কথা 

বাংলাদেশের বাজারে থাকা বিভিন্ন ব্র‍্যান্ডের প্যাকেটজাত দুধে ক্ষতিকর ডিটারজেন্ট এবং মাত্রাতিরিক্ত এন্টিবায়োটিকের উপস্তিতির প্রমাণ পাওয়া যায়!
.................গবেষক আ.ব.ম.ফারুক
অধ্যাপক ওষুধ প্রযুক্তি বিভাগ, ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়।
প্রকাশঃ ২৫ জুন, ২০১৯ বিবিসি বাংলা।

"যেসব মানদণ্ড ধরে পরীক্ষা করা হয়েছে তাতে এন্টিবায়োটিকের বিষয়টিই নেই! অর্থাৎ দুধ বা অন্য খাদ্যে এন্টিবায়োটিক আছে কিনা তা পরীক্ষাই করা হয়নি।
....…........…....ড.ঈসহাক আলী, পরিচালক, বিএসটিআই।
প্রকাশঃ ১৩ জুলাই ২০১৯ বিবিসি বাংলা।

মুরগিকে ট্যানারি বর্জ্য থেকে উৎপাদিত খাবার খাওয়ানোর ফলে মাংসে শরীরের জন্য বিষাক্ত ক্রোমিয়ামের উপস্তিতির কারণে ক্যান্সার, হাড়ের ক্ষয়, এমনকি মৃত্যু ঝুঁকিও রয়েছে  এবং মুরগীকে চিনির পানি অর্থাৎ শরবত পান করানোর ফলে মাংসে অতিরিক্ত সুগার পাওয়া গেছে যা ডায়াবেটিস রোগ বাড়াতে সাহায্য করে।

...............গবেষক অধ্যাপক আবুল হোসেন
রসায়ন বিভাগ, ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়।
প্রকাশঃ ১৩ সেপ্টেম্বর ২০১৯।

গবেষণার বিষয় গরুর দুধ ও মুরগী

এবার মূল কথায় আসি..
আমাদের দেশে কৃষির বড় সেক্টর গুলোর মধ্যে ডেইরি এবং পোলট্রি অন্যতম। দুধ এবং মুরগীর মাংস দেশের প্রোটিনের চাহিদার কতভাগ পূরণ করে সে আলোচনায় না যাই!
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকগন স্বপ্রনোদিত হয়ে নিজেদের ইচ্ছে মতো মনগড়া গবেষণা করে মিডিয়ার সামনে বিবৃতি দিয়ে একদিনে সেলিব্রিটি বনে গেলেন।

যেখানে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট এর মহাপরিচালক ড.কাজী এম. বদরুদ্দোজা স্যারের মত লোকেরা সারাজীবন গবেষণা করে "কাজী পেয়ারা"র মত একটি উন্নত পেয়ারার জাত আবিষ্কার করেও মার্কেট পায়
না!

বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল বিজ্ঞানী দীর্ঘদিন গবেষণা করে আবিষ্কার করল বাউকুল!
তারাও মার্কেট পাইল না!

বাংলাদেশ পাটকল করপোরেশনের বৈজ্ঞানিক উপদেষ্টা
বিজ্ঞানী মোবারক আহমেদ খানের মত মানুষ সারাজীবন
বিলিয়ে দিয়েছেন এক " সোনালী ব্যাগ" আবিষ্কারের পেছনে। এই ভদ্রলোক তো অনেকদিন লেগে আছেন তার সাধের আবিষ্কারের পেছনে কিন্তু মার্কেট পাইতেছেন না!

আর আপনারা আবুল, ফারুক'রা আছেন.....
চিল্লায়া কিভাবে মার্কেট পাওন যায় ঐ ধান্ধায়!
কাজী পেয়ারা আর বাউকুলের সাইজ এত বড় কে!
আর এই এগুলা এত মিষ্টি লাগে ক্যা!!
নিশ্চয়ই এর মধ্যে কেমিক্যাল আছে!
এগুলো নিয়ে কবে চিল্লানি দিবেন আগে নোটিশ কইরেন।
আমরাও মাইক লইয়া হাজির হবো!

আ.ব.ম. ফারুক স্যারের গবেষণার যে কোন ভিত্তি নাই তা
বিএসটিআই মহাপরিচালক মহোদয়ের কথায় স্পষ্ট।
আর তিনি কোন গবেষকও নন! তার কোন রিসার্চ পেপার
আন্তর্জাতিক কোন জার্নালে মাইক্রোস্কোপ দিয়ে খুঁজলেও পাওয়া যাবেনা।

পোল্ট্রির খাবারের উপাদান গুলো কি কি এটা আবুল জানবে কিভাবে! আবুল তার বাড়িতে ২০ টা মুরগী পালন করে তার মাংসের সাথে বাজারের মুরগির মাংসের পার্থক্য করে গবেষণা কার্যক্রম সম্পন্ন করেছেন!
উনি তার পালিত মুরগীকে যে খাবার দিয়েছেন তার উপাদানের কথা উল্লেখ করলে আমরা বিষাক্ত ক্রোমিয়াম এবং মাত্রাতিরিক্ত সুগার ফ্রি মুরগীর মাংসের উৎপাদন সম্পর্কে জানতে পারতাম।

কৃষির সম্ভাবনাময় এক একটি সেক্টরকে ধ্বংসের দ্বারপ্রান্তে ঠেলে দিয়ে নিজেকে একদিনেই সেলিব্রিটি বিজ্ঞানী প্রমাণ করাটা এখন একটা ট্রেন্ড চালু হয়েছে! জন সচেতনতার দোয়াই দিয়ে সাধারণ মানুষ কে বোকা বানিয়ে আর গরীব খামারিদের পেটে লাথি দিয়ে ওরা সেলিব্রিটি হতে চায়!

একদল বিজ্ঞানী সারাজীবন সাধনা করে একটা আবিষ্কার করে আর এরা একদিনেই তা শেষ করে দিয়ে দেশের প্রকৃত গবেষণাকে প্রতিহত করতে চায়!

প্রাচ্যের অক্সফোর্ডকে কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় ঘোষণা করা এখন  সময়ের দাবী! গবেষণায় বিশ্বের একহাজার বিশ্ববিদ্যালয়ের ভেতর না থাকতে পেরে তারা এখন মনোযোগ দিয়েছে কৃষি গবেষণার প্রতি!

           পোস্টের ফেসবুক লিংক    

ফেসবুকে আমি মোকাম্মেল হক সোহেল